Gevriesdroogde aardbeien

Gevriesdroogde aardbeien | Bessenkracht voor muesli en bowls

Deze heerlijk zoete, gevriesdroogde aardbeien met extra crunch zijn een echt bijzondere, aromatische en handige snack. De bessen worden geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn en worden eerst ingevroren voordat ze in een tweede stap vacuümgedroogd worden om al het water te verwijderen. Het water verdampt zonder vloeibaar te worden. Dit proces behoudt niet alleen perfect de kleur en smaak, maar ook alle waardevolle vitaminen en voedingsstoffen. Vriesdrogen werd oorspronkelijk speciaal ontwikkeld voor NASA's Mercury-missie . Tegenwoordig is het echter ook op aarde al lang onmisbaar.

De volledige aardbeienkracht

Verse aardbeien bevatten niet alleen weinig calorieën , maar hebben ook een hoog vitamine C-gehalte . Ze bevatten ook foliumzuur en de mineralen calcium, kalium, ijzer, zink en koper. Bovendien bevatten aardbeien de secundaire plantenstof polyfenol. Onze gevriesdroogde aardbeien bevatten deze waardevolle voedingsstoffen in geconcentreerde vorm, het hele jaar door. Omdat onze aardbeien rijp worden geoogst en vervolgens direct en voorzichtig worden verwerkt , behouden ze hun vitaminen en voedingsstoffen.

Natuurlijke vintage snacks – opnieuw uitgevonden.

Wat een traditie!

Zelfs onze voorouders uit de Steentijd aten aardbeien , zij het een veel kleinere variant. In de 14e en 15e eeuw werd de kleinvruchtige tuinaardbei in Frankrijk en Engeland gekweekt. De grootvruchtige aardbei, vergelijkbaar met onze huidige gevriesdroogde aardbeien, arriveerde in de 17e eeuw vanuit Canada in Europa. Aan het einde van de 17e eeuw ontstond onze moderne aardbei, de zogenaamde ananasaardbei, in Nederland door een toevallige kruising van de twee voorheen van overzee geïmporteerde variëteiten.

Wat kun je doen met deze heerlijke bessen?

Onze gevriesdroogde aardbeien zijn enorm populair, vooral bij kinderen . In onze kindermixen zoals de Superheldenmix , Zeemeerminmix , Feeënmagie en Monstermix snoepen de kleintjes er graag rechtstreeks uit het zakje van. Probeer ook zeker onze gesneden aardbeien of onze perfect gemixte Aardbeien-Banaanmix . Dit onweerstaanbaar lekkere duo zit boordevol vitaminen. Ze zijn een geweldige toevoeging aan muesli, yoghurt, kwark of pap . Of – niet alleen heerlijk, maar ook nog eens prachtig – voeg 2-3 aardbeien toe aan mousserende wijn of prosecco. Zeker eens proberen! Je kunt ook een kleine aardbei toevoegen aan je fruitthee voor een nog fruitigere smaak .

Heerlijk en artistiek

De aardbei komt in feite vrij vaak voor in de kunstgeschiedenis . Zo bestond er al in de 13e eeuw een aardbeienlied van de minnezanger Alexander. Ze werden ook vaak vereeuwigd in schilderijen en vaak geassocieerd met het christendom . De driebladige bladeren werden bijvoorbeeld beschouwd als een symbool van de Drie-eenheid. De vijf bloemblaadjes daarentegen representeerden al in de middeleeuwen de wonden van Jezus' kruisiging. Omdat de aardbei tot de rozenfamilie behoort, is hij ook herhaaldelijk in verband gebracht met de Maagd Maria. Door zijn lage groeiwijze was de aardbei vroeger ook een symbool van nederigheid en bescheidenheid . Tegelijkertijd is de aardbei ook de plant van het paradijs en werd hij al vroeg beschreven als een voedingsmiddel uit de Gouden Eeuw .

Houd je van knapperige texturen?

Natuurlijk is niet iedereen hetzelfde en verschillen smaken enorm . Sommigen houden van de knapperigheid van onze gevriesdroogde aardbeien, terwijl anderen ze liever zacht en chewy hebben. Geen probleem, beide is hier mogelijk . Je kunt de aardbeien ook even in water laten weken of ze voor het eten aan je yoghurt toevoegen. Zo worden ze lekker zacht en kunnen ze vocht opnemen.

Juiste opslag

Als het om gevriesdroogde bessen en fruit gaat , is het belangrijk om ze altijd in een luchtdichte verpakking te bewaren . Onze handige Doypacks , waarin we uw gevriesdroogde aardbeien leveren, zijn hiervoor de perfecte oplossing. Zo blijven ze langer knapperig en vers .

Snelle recepttip: Chocolade met stukjes aardbei

Ingrediënten:

2 repen melkchocolade (of overgebleven paashazen en chocoladekerstmannetjes)

1 reep witte chocolade

30 g gevriesdroogde aardbeien

Voorbereiding:

Smelt de bruine en witte chocolade in aparte potjes in een waterbad. Verdeel de gesmolten bruine chocolade over een dubbele laag bakpapier en smeer de chocolade in een dikte van ongeveer 4 mm uit.
Giet vervolgens de witte chocolade in strepen over de bruine chocolade. Werk snel om ervoor te zorgen dat de twee soorten chocolade perfect mengen.

Strooi vervolgens de verkruimelde aardbeienstukjes over de nog gesmolten chocolade.
Voeg eventueel wat geraspte kokos of kleine amandelstukjes toe aan de chocolade. Laat het geheel nu volledig drogen.

Breek het dan in grote stukken. Geniet er nu zelf van, of verpak het in mooie zakjes en geef het aan je dierbaren.

Veel plezier met uitproberen!