gevriesdroogde vijgen

Gevriesdroogde vijgen | Intergalactisch snackplezier

De heerlijke en zo mooie gevriesdroogde vijgen met extra crunch zijn een bijzonder aromatische en eenvoudige snack. De vruchten worden rijp geoogst en eerst ingevroren, waarna in een tweede stap in een vacuümkamer onder lage druk het water wordt onttrokken. Het water verdampt daarbij zonder vloeibaar te worden. Zo blijven niet alleen kleur en smaak voorzichtig en perfect behouden, maar ook alle waardevolle vitaminen en voedingsstoffen. Oorspronkelijk werd vriesdrogen uitsluitend ontwikkeld voor de Mercury-missie van NASA en de ruimtevaart, maar tegenwoordig is het ook op aarde niet meer weg te denken.

Wat zit er allemaal in deze heerlijke vruchten?

Verse vijgen zijn rijk aan vezels en magnesium. Beide, evenals alle andere inhoudsstoffen en voedingsstoffen, worden door het droogproces geconcentreerd. Daarnaast bevatten vijgen vitamine A, vitamine B en de mineralen en sporenelementen kalium, calcium, fosfor, ijzer en zink. En – ook een groot pluspunt – vijgen zijn naast hun waardevolle voedingsstoffen zeer zuurarm. Belangrijk voor iedereen die let op een basisch dieet.

Natural vintage snacks – opnieuw uitgevonden.

Schoonheid van binnenuit

Dankzij het aanwezige zink en vitamine E kun je vijgen ook zien als kleine beautyboosters van binnenuit. Vitamine E helpt vrije radicalen te neutraliseren en zink is belangrijk voor een mooie huid, glanzend haar en sterke nagels. In een heerlijk, fruitig ontbijt met bijvoorbeeld wat noten beginnen we optimaal aan de dag. De zoete vruchten zijn ongelooflijk veelzijdig en dekken meerdere gebieden tegelijk.

Wat maakt vijgen ook voor sporters zo interessant?

Het magnesiumgehalte is bij verse vijgen erg hoog, wat belangrijk is voor spieren en zenuwen. Omdat deze bij sporters en zeer actieve mensen extra worden belast, is een verhoogde toevoer van voedingsstoffen ook belangrijk. Vijgen zijn daarom de perfecte kleine snack tussen de trainingssessies door. Ofwel gewoon zo, gecombineerd met noten of als topping op een kwarkgerecht. Maar niet alleen voor sporters – ook voor vegetariërs en veganisten zijn vijgen een waardevolle, plantaardige magnesiumbron.

Een beetje geschiedenis

De vijg behoort tot de oudste gedomesticeerde gewassen en wordt tegenwoordig vooral in het hele Middellandse Zeegebied geteeld. Interessant genoeg is de bestuiving van vijgen vrij ingewikkeld, omdat ze alleen door speciale vijgenwespen bestoven kunnen worden. In India worden vijgenbomen, ook omdat ze zo hoog groeien en zo mooi zijn, door veel mensen vereerd en in ochtendrituelen opgenomen. Geen wonder dus dat ook onze gevriesdroogde vijgenstukjes zo mooi zijn, als de bomen en bloemen al een schoonheid op zich zijn.

Wat kun je allemaal met gevriesdroogde vijgen doen?

Onze gevriesdroogde vijgen zijn niet alleen superlekker en passen net als al onze gevriesdroogde vruchten perfect in muesli, yoghurt, kwark en smoothies, ze zijn ook heel mooi en verfraaien daardoor visueel allerlei desserts en meer. Zo passen ze ook geweldig op smoothie bowls, zijn ze fantastische ijs-toppings en staan ze prachtig op cupcakes, taarten, gebakjes en andere desserts. Maar ook bij hartige gerechten passen de gevriesdroogde vijgen perfect en ze zien er geweldig uit op elk smaakvol fingerfoodbuffet. Ze smaken niet alleen puur, maar ook in een mix gewoon onweerstaanbaar goed. Ontdek ook een van onze handige proefpakketten met vijgen en stel je eigen mix samen.

De juiste bewaring

Bij gevriesdroogde vruchten is het heel belangrijk dat je erop let dat je ze altijd luchtdicht bewaart! Dat gaat het beste in onze praktische doypacks, waarin wij je gevriesdroogde vijgen leveren. Zo blijven ze lang knapperig vers.